Sữa chua, váng sữa thơm ngon, bổ dưỡng, đẹp da

Sữa chua là gì? Thành phần, dinh dưỡng trong sữa chua

Sữa chua hay còn gọi là yogurt là một sản phẩm từ sữa được sử dụng rộng rãi. Sữa chua sử dụng phương pháp lên men lactic từ sữa bò, sữa tươi hoặc sữa bột. Sữa chua sánh mịn và sệt có vị chua dịu nhẹ có thể được kết hợp cùng nha đam hoặc các loại trái cây để làm phong phú, đa dạng các hương vị.

Trong mỗi 180g sữa chua thông thường có chứa từ 8-10g protein, 3.5g chất béo, 20g đường, lượng canxi tương đương 20% lượng cần thiết mỗi ngày và ít nhất 20% nhu cầu vitamin mỗi ngày của cơ thể.

Váng sữa là gì? Thành phần, dinh dưỡng trong váng sữa

Váng sữa là sản phẩm được làm từ sữa chứa protein, chất béo, đường, vitamin và các khoáng chất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Váng sữa được hình thành từ lớp chất béo nổi lên trên bề mặt sữa khi để sữa trong một thời gian mà không đậy nắp hoặc khi đun nóng sữa. Trung bình trong một hộp váng sữa sẽ cung cấp đến 70% nhu cầu chất béo mà bé cần mỗi ngày.

Sữa chua, váng sữa có tốt không?

Sữa chua, váng sữa là những loại chế phẩm từ sữa lành mạnh, an toàn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể và mang lại rất nhiều lợi ích như: 
 

  • Cung cấp nguồn năng lượng cho khung hình, giúp tăng cân ở trẻ nhỏ nhờ chứa nhiều chất béo, protein, canxi và đường .
  • Tăng cường sức khỏe thể chất hệ tiêu hóa và miễn dịch .
  • Tốt cho sức khỏe hệ xương, tim mạch và cải thiện tình trạng da, mang lại nhiều hiệu quả trong chăm sóc sắc đẹp.

Các loại sữa chua, váng sữa được ưa thích hiện nay

Sữa chua có 2 loại cơ bản là sữa chua có đường và sữa chua không đường. Bên cạnh đó còn có loại sữa chua uống, sữa chua men sống.

Váng sữa thường được chia làm 3 loại dựa vào hàm lượng chất béo có trong sản phẩm: váng sữa có hàm lượng chất béo cao nhất (35-50% chất béo), váng sữa thông thường (10-30% chất béo), váng sữa nguyên kem (6-15% chất béo).

Các thương hiệu sữa chua, váng sữa trên thị trường

Để mua được sản phẩm chất lượng uy tín bạn nên lựa chọn những sản phẩm có thương hiệu, được nhiều người tin dùng như sữa chua Vinamilk, sữa chua Su Su, váng sữa Monte, sữa chua Nutifood,…

Những lưu ý và cách bảo quản
 

  • Chọn loại loại sản phẩm có lượng đường tương thích với sở trường thích nghi, nhu yếu và thực trạng sức khỏe thể chất .
  • Chọn loại sản phẩm có mức nguồn năng lượng tương thích để cân đối dinh dưỡng trong ngày cho khung hình, nhất là so với trẻ nhỏ .
  • Bảo quản lạnh trong điều kiện kèm theo nhiệt độ từ 5-8 độ C, rất tương thích với thiên nhiên và môi trường trong ngăn mát tủ lạnh .

Cách sử dụng sữa chua, váng sữa

Sữa chua:

  • Không dùng sữa chua khi đói, không nên dùng sữa chua đông đá .
  • Nên sử dụng sau bữa ăn, là thời gian khung hình dễ hấp thu những dưỡng chất và lợi khuẩn trong sữa chua nhất .

Váng sữa:

  • Váng sữa là loại thực phẩm giàu chất béo nên khi sử dụng cần phải hạn chế những loại chất béo khác để cân đối dinh dưỡng hài hòa và hợp lý mỗi ngày cho khung hình .
  • Không nên cho bé dưới 6 tháng tuổi sử dụng .
  • Không nên sử dụng quá gần nữa ăn của trẻ vì trẻ sẽ no và không hấp thu được hết dinh dưỡng .

Những đối tượng sử dụng sữa chua, váng sữa

Sữa chua không thích hợp dùng cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi, người mắc các bệnh đường ruột. Bên cạnh đó những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh gan, tụy không nên dùng sữa chua có đường.

Váng sữa chỉ nên sử dụng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên.

Cách làm sữa chua, váng sữa tại nhà

Cách làm sữa chua đơn giản từ sữa tươi:
 

  • Đun sôi hỗn hợp sữa gồm sữa đặc và sữa tươi.

  • Cho sữa chua không đường vào hỗn hợp và khuấy đều .
  • Chờ hỗn hợp nguội và cho vào hũ thủy tinh .
  • Ủ những hũ sữa chua trong nồi cơm điện với nước nóng 80-90 độ C trong khoảng chừng 6-8 tiếng .
  • Cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần .

Cách làm váng sữa tại nhà đơn giản với sữa tươi, kem tươi và bột bắp:
 

  • Đun hỗn hợp sữa tươi và bột bắp trong khoảng chừng 10 giây không để cho sữa sôi rồi tắt nhà bếp .
  • Cho kem tươi vào hỗn hợp và trộn đều sau đó rót ra ly .
  • Chờ hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng là đã hoàn toàn có thể sử dụng được .

Các câu hỏi về sữa chua, váng sữa: 
Ăn sữa chua, váng sữa có béo không?

Trên thực tế, sữa chua và váng sữa là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe, thậm chí một số loại còn có công dụng giảm cân kết hợp cùng với chế độ tập luyện và nghỉ ngơi khoa học, kiên trì trong một thời gian sẽ sớm mang lại kết quả như bạn mong muốn. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá mức cho phép thì sữa chua và váng sữa sẽ khiến cơ thể tăng cân.

Ăn sữa chua, váng sữa lúc nào tốt nhất?

Ba mẹ nên cho bé ăn váng sữa vào những bữa phụ trong ngày, cách bữa chính 1-2 tiếng để tránh bé bị nôn trớ do quá no. Không nên dùng ngay trước bữa ăn vì sẽ làm bé no và bỏ bữa chính, cũng không nên ăn vào buổi tối trước khi ngủ sẽ dễ làm cho bé, đầy bụng, khó ngủ.

Với sữa chua, ba mẹ cũng nên cho bé ăn 1-2 tiếng sau bữa ăn vì lúc các lợi khuẩn sẽ thuận lợi được cơ thể hấp thu. Ngoài ra vào buổi tối dùng sữa chua sẽ giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất.

Sữa chua bao nhiêu Kcal?

Trung bình trong mỗi hộp sữa chua sẽ chứa khoảng 105 Kcal tùy theo loại. Với các loại sữa chua ít hoặc không đường thì con số này sẽ thấp hơn chỉ khoảng 80 Kcal. Bạn có thể xem thêm thông tin về mức năng lượng trên bao bì của sản phẩm để cân nhắc lượng sử dụng hợp lý cho nhu cầu mỗi ngày của cơ thể.

Sữa chua không đông có ủ lại được không?

Có nhiều nhiều nguyên nhân dẫn đến sữa chua bạn làm trải qua 6-8 tiếng chờ đợi vẫn không đông, trong trường hợp này bạn không nên cố ủ lại mẻ sữa đó sẽ làm cho sữa chua hơn.

Bạn có thể tham khảo một số lưu ý để giúp làm thành công sữa chua tại nhà:
 

  • Chọn loại sữa giàu protein .
  • Chọn sữa chua làm men cái mới được sản xuất trong vòng 14 ngày .
  • Đảm bảo dụng cụ làm sữa chua luôn sạch sẽ.

  • Kiểm soát nhiệt độ và thời hạn ủ sữa hài hòa và hợp lý .

Ủ sữa chua cần bao nhiêu tiếng?

Để có được mẻ sữa chua thành công, kết đông và láng mịn thì ngoài men cái, chất lượng sữa thì bạn cũng cần quan tâm đến thời gian ủ sữa chua. Thời gian phù hợp để đủ sữa chua là khoảng từ 6-8 tiếng và duy trì mức nhiệt độ trong khoảng từ 45-50 độ C.

Trẻ em mấy tháng ăn được váng sữa?

Theo các chuyên gia y tế, chỉ nên cho trẻ từ đủ 6 tháng tuổi trở lên dùng các sản phẩm váng sữa. Bé từ 6 tháng đến dưới 1 tuổi có thể ăn từ 1/2 đến 1 hộp mỗi ngày. Từ 1 tuổi bé có thể ăn 1-2 hộp mỗi ngày, rất tốt cho sự phát triển của bé.

Ăn váng sữa có bị táo bón không?

Ăn váng sữa với lượng hợp lý rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên sẽ gây táo bón, tiêu chảy cho trẻ nếu lạm dụng sử dụng quá nhiều làm cho hàm lượng đường lactose cao trong cơ thể bé không tiêu hóa hết sẽ gây ra đầy bụng, chán ăn ở trẻ. Tùy theo độ tuổi của trẻ mà ba mẹ chỉ nên cho bé sử dụng váng sữa ở liều lượng hợp lý.

Mua sữa chua, váng sữa ở đâu chất lượng? Giá bao nhiêu?

Bách Hóa XANH đang kinh doanh rất nhiều sản phẩm sữa và chế phẩm từ sữa như sữa chua, váng sữa, sữa chua men sống hay các loại phô mai, kem sữa chính hãng, chất lượng và an toàn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giao hàng tận nhà khi đặt hàng tại bachhoaxanh.com và nhận ngay nhiều ưu đãi.