Kinh nghiệm tuyển quản lý

Người quản lý có vai trò cực kỳ quan trọng trong các quán ăn, quán nhậu. Ứng viên tốt nhất của bạn phải có kinh nghiệm quản lý quán ăn, quán nhậu trong khu vực bạn kinh doanh và sẽ có mối quan hệ với các nguồn mua thực phẩm địa phương.

Bạn cũng sẽ muốn một nhà quản trị với những kỹ năng và kiến thức chỉ huy, năng lực giám sát nhân viên cấp dưới và biểu lộ phong thái đặc trưng riêng của quán .
Để tuyển dụng nhà quản trị chất lượng, bạn phải chắc như đinh rằng hoàn toàn có thể trả cho họ mức lương mê hoặc .
Nếu bạn không hề đưa ra mức lương cao, hãy lên kế hoạch về một bản thỏa thuận hợp tác san sẻ doanh thu. Đây là một cách tuyệt vời để thuê được những nhà quản trị giỏi và thôi thúc họ góp phần kiến thiết xây dựng và tăng trưởng quán ăn, quán nhậu của bạn .
Thuê nhà quản trị một tháng trước khi bạn chính thức khai trương mở bán .

Tuyển bếp trưởng và các đầu bếp phụ

Khởi sự kinh doanh thương mại quán ăn, quán nhậu, bạn hoàn toàn có thể cần 3 đầu bếp – 2 người làm full-time và 1 người làm part-time. Các nhân viên cấp dưới quán ăn, quán nhậu hoàn toàn có thể thao tác theo ca từ 10 giờ sáng tới 4 giờ chiều và từ 4 giờ chiều tới khi đóng cửa .
Riêng nhà bếp trưởng cần đến sớm mỗi buổi sáng để chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ trong ngày. 1 đầu bếp làm full-time sẽ chịu nghĩa vụ và trách nhiệm phần việc buổi sáng và đầu bếp kia nhận việc buổi chiều .
Đầu bếp làm part-time sẽ giúp nấu ăn trong thời gian bận rộn nhất của quán ăn, quán nhậu, đặc biệt quan trọng là cuối tuần. Những khoảng chừng thời hạn còn lại hoàn toàn có thể được dành cho việc chuẩn bị sẵn sàng những thứ đơn thuần .

Bạn cũng có thể tham khảo các quán ăn, quán nhậu xung quanh hay các tạp chí tuyển dụng để chọn ra ứng viên xuất sắc nhất.

Khách hàng chỉ hoàn toàn có thể quay trở lại khi họ được Giao hàng tốt nhất bất kể khi nào họ ăn tại quán ăn, quán nhậu của bạn .
Mức lương cho nhà bếp trưởng và những đầu bếp phụ khác tùy thuộc vào kinh nghiệm tay nghề của họ và menu của quán ăn, quán nhậu. Tất nhiên, lương cho nhà bếp trưởng luôn cao hơn những đầu bếp khác .
Đối với những đầu bếp làm part-time, bạn hoàn toàn có thể trả lương địa thế căn cứ trên giờ thao tác. Tham khảo những quán ăn, quán nhậu xung quanh trước khi quyết định hành động mức lương .

Kinh nghiệm tuyển nhân viên phục vụ

Các nhân viên cấp dưới Giao hàng có mối liên hệ mật thiết nhất với người mua. Vì vậy, đội ngũ nhân viên cấp dưới ship hàng bàn phải tạo được ấn tượng tốt, không khí tự do, dễ chịu và thoải mái trong khi vẫn tuân thủ nghiêm những lao lý của quán ăn, quán nhậu, đặc biệt quan trọng trong giờ cao điểm .
Kinh doanh quán ăn, quán nhậu thường có 2 thời gian bạn cần quan tâm : đó là khi đông và vắng khách nhất. Sắp xếp lịch thao tác cho những nhân viên cấp dưới bàn một cách hài hòa và hợp lý. Bữa ăn trưa – lúc bận rộn nhất thường khởi đầu khoảng chừng 11.30 sáng và lê dài tới 1.30 hay 2 giờ chiều. Sau đó là thời hạn khá thư nhàn trước khi việc làm quay quồng trở lại vào khoảng chừng 5.30 đến 6 giờ tối .
Bởi vì những nhân viên cấp dưới bàn thường kiếm được khoản thu nhập khá từ tiền boa của khách, bạn hoàn toàn có thể trả cho họ mức lương tối thiểu. Khi quán ăn, quán nhậu của bạn còn mới và chưa được nhiều người biết đến, bạn chỉ muốn thuê những người Giao hàng chuyên nghiệp để không mất thời hạn giảng dạy. Nhưng ngay khi quán ăn, quán nhậu khởi đầu có tín hiệu tiến triển, hãy lên kế hoạch đào tạo và giảng dạy nhân viên cấp dưới giúp họ hiểu rõ tiềm năng, khuynh hướng của quán ăn, quán nhậu và góp thêm phần tiếp thị hình ảnh quán ăn, quán nhậu thoáng đãng hơn .

BÌNH LUẬN FACEBOOK

SẢN PHẨM LIÊN QUAN

Source: https://mix166.vn
Category: Doanh Nghiệp