Tré là gì? Cách trộn tré Bình Định. Mua tré ngon ở Sài Gòn

Tré là gì?

Tré là một loại đặc sản nổi tiếng tại các khu vực miền Trung, được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo (hoặc thịt ba chỉ) cùng với thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Sau khi được chế biến, chúng được gói lần lượng trong lá ổi (hoặc lá đinh lăng) và lá dong (hoặc sử dụng lá chuối).
Cuối cùng được bọc bên ngoài lớp rơm, thậm chí một số người còn dùng nilong quấn lại trước bọc rơm. Sau đó, đặt chúng ở nơi khô ráo, tầm khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.

Nguồn gốc xuất xứ của tré Bình Định

Tré có nguồn gốc nguồn gốc từ khu vực Miền Trung, Nước Ta. Ở nơi đây tré trở thành một món ăn gia truyền và luôn Open trên những mâm cỗ của bất kỳ nhà nào, đặc biệt quan trọng là mỗi khi dịp xuân về .

Cách làm tré như thế nào?

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tré

• Tai heo
• Thịt ba chỉ
• Da Heo
• Mè rang
• Thính gạo
• Lá chuối
• Lá ổi
• Gừng
• Hành tím
• Tỏi
• Riềng
• ớt
• Gia vị khác…(đường trắng/hạt nêm/tiêu/nước mắm/giấm/muối)

Quy trình làm tré

Bược 1: Chọn thịt
Chọn thịt heo, da, tai heo, phải chọn loại heo nạt, giống heo phải được lựa chọn kỹ càng, thịt heo phải tươi, không được sửa dụng thịt heo đã qua đông lạnh.
Bước 2: Sơ chế thịt
Thịt heo, da và tai heo làm sạch, để ráo.
Bắc một nồi nước sôi, cho gừng, hành tím, 1 thìa cà phê muối và 20ml giấm trắng vào nồi
Cho thịt ba chỉ và da vào luộc chín trong khoảng 30 – 40 phút trong lửa vừa. Tương tự luộc chín tai heo trong khoảng 45 phút.
Sau đó, khi cả hai đã chín thì vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để các nguyên liệu được giòn.
Tiếp theo cắt sợi thịt ba chỉ, da heo và tai heo.
Bước 3: Trộn đều nguyên liệu
Tỏi, riềng, ớt băm nhỏ
Cho tỏi băm, riềng băm, ớt băm, thịt ba chỉ, da heo và tai heo luộc chín, cắt sợi vào tô.
Nêm gia vị gồm đường, tiêu, hạt nêm, 3 thìa nước mắm và 2 thìa mè rang. Dùng tay trộn đều.
Tiếp theo cho khoảng 4 – 5 thìa thính gạo và trộn đều lần nữa cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 4: gói tré
Lá chuối cắt thành miếng vuông khoảng 25 – 30 cm, rửa sạch, để ráo.
Trải lá chuối lên mặt phẳng, thêm 1 lá ổi vào giữa. Cho hỗn hợp tré lên trên lá ổi. Dùng tay cuộn chặt lại và cột dây lạt vào 2 đầu cây tré.
Bạn để tré nơi thoáng mát từ 2 – 3 ngày để tré lên men.
Bước 5: Hoàn Thành
Khi ăn, bạn lột tré ra khỏi vỏ, dùng đũa đánh tơi các miếng thịt với nhau.

Cách trộn tré Bình Định

Để thưởng thức hương vị món đặc sản miền Trung này có rất nhiều cách khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể bóc tré ra đánh tời và ăn kèm với các loại rau sống và bánh tráng chấm nươc mắm vì về cơ bản thì tré đã được tẩm ướp gia vị tương đối vừa miệng.
Tuy nhiên để thưởng thức món tré một cách ngon nhất bạn có thể cần phải trộn tré với một vài nguyên liệu khác. Thường người ta sẽ trọn tré với nem chua, chả cây, rau dăm, dưa leo và một chút nước tắc có thể thêm nước mắm và ớt tùy khẩu vị mỗi người. Cách trộn này sẽ làm nên một hưng vị rất khác rất đặc biệt. sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại gia vị làm cho món ăn đặc sản này thêm đậm đà hơn.

Mua tré ngon ở Sài Gòn

Tré Tỉnh Bình Định đang được shop Đặc Sản Chính Gốc phân phối với giá 40.000 / chai 0,5 kg. Quý khách hàng hoàn toàn có thể đến mua tại địa chỉ 7/2 C Hồ Văn Tư, Trường Thọ, Quận Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh hoặc gọi số điện thoại cảm ứng 0394116803 để được giao hàng tận nơi .

Source: https://mix166.vn
Category: Hỏi Đáp